原料：北豆腐，香菇，红辣椒，香菜

调料：辣椒酱，素蚝油，生抽，磨菇精，老抽，生粉

做法：

1. 先把北豆腐切成三角形的块状，再把香菇，红辣椒，香菜切成末备用。

2. 把豆腐烫一下水，起锅热油把豆腐炸至金黄色，倒到油篱上滤油，锅底少油，倒入香菇末，辣椒末爆香后加入八成勺水。

3. 用以上的调料调味，调好味用小火焖一会，收汁勾芡撒上香菜末即可出锅。