猫咪如果过量食用鹌鹑，可能会产生以下几种不良影响：

容易发胖：鹌鹑的营养成分丰富，尤其是蛋白质含量较高，过量食用可能导致猫咪身体发胖，从而影响其健康。

消化不良：鹌鹑中有骨头，这些骨头对于猫咪来说不易消化，可能给其肠胃带来负担。

胆固醇过高：鹌鹑是高胆固醇的食品，如果猫咪经常或大量食用，可能会对其身体健康产生不良影响，如增加心血管疾病的风险。

因此，如果想给猫咪喂食鹌鹑，应适量并避免让其直接食用骨头，以确保其健康。同时，日常喂养应以猫粮为主，因为猫粮是科学搭配的，可以满足猫咪的大部分营养需求。如果猫咪出现任何不适，应及时带其去看兽医。