青蟹王是一种大型海蟹，其体型和重量因种类和生长环境而异。一般来说，青蟹王的体重可以达到数公斤甚至更重，而两螯伸展开来的长度也可以达到数十厘米甚至更长。

在已知的记录中，最大的青蟹王体重达到了约20公斤，两螯伸展开来的长度达到了约60厘米。这些数据仅供参考，如有需要，可以查阅相关文献资料获取更多信息。