单兵自热食品是一种便于携带和使用的即食食品，其基本性能有三个方面。

首先，它具有自发热功能，即不需要外部热源就能完成食品加热，因此适合于野外作战和紧急救援等场景。

其次，它具有长时间保存的特性，即能够在不需要冷藏或冷冻的情况下长时间保存，方便使用和携带。

最后，它还应该具备良好的食品安全性和口感，以满足消费者的需求。