正宗脆皮鲜奶的配方主要包括牛奶、淀粉、白砂糖、鸡蛋和橙汁。首先将牛奶、淀粉和白砂糖混合后煮至浓稠后冷却，然后加入打散的鸡蛋和橙汁再拌匀。

将拌好的混合物倒入平底锅中用中小火煎炸，待表面呈现金黄色和脆皮状时即可取出。这种脆皮鲜奶口感香甜松脆，是一种非常受欢迎的传统小吃。