您好，孔雀鱼背发白掉鳞可能是由于水质不好、感染疾病、营养不良等多种原因引起的。治疗方法如下：

1.改善水质：保持水质清洁，加强过滤装置的维护和清洁，定期更换滤材，保持水温稳定。

2.加强饮食：合理搭配鱼食，保证孔雀鱼摄取足够的营养，增强身体免疫力。

3.药物治疗：如有感染疾病，可使用药物进行治疗，但需要注意用药剂量和使用方法。

4.添加盐类：适当添加一定量的海盐或岩盐，有助于促进伤口愈合和预防细菌感染。

5.注意环境调节：保持水温稳定，适当增加氧气含量，避免过度捕捞和过度饲养。