情绪一激动就会哭，是因为情绪激动会引发大脑中的情绪中枢活跃，导致情绪化的反应。哭泣是一种情绪释放的方式，通过眼泪的流出，可以缓解情绪的紧张和压力。此外，哭泣还可以传达内心的情感和需求，引起他人的关注和支持。

因此，当情绪激动时，哭泣成为一种自然而然的生理和心理反应。