首先，需要把锅烧热，加入适量的油，以免荷包蛋粘锅。把鸡蛋打入碗中，打散搅匀，再倒入锅中。

待蛋白凝固后，用汤勺轻轻推起蛋黄，再倒一点点水进入锅中，盖上锅盖，等待蛋黄完全凝固即可。可根据个人口味在荷包蛋中加入适量盐和胡椒粉等调味料。这样做的荷包蛋既简单又美味，适合宿舍小锅煮。