东北麒面莲蓬是一种美食，它是由麒麟面的干制品制作而成的。麒麟面是犴达罕鼻子的干制品，属于山珍原料。制作时需要将麒麟面与香菇、火腿等食材一起烹饪，加入适量的绍酒、白糖等调料，用小火慢煨至入味酥烂。成品麒面莲蓬呈现出一种富有塞外风情的口感和独特的风味。