菜籽油热量高。菜籽油是从油菜籽中提取的油脂，每100克菜籽油中含有约91克脂肪，其中饱和脂肪酸含量较高，不饱和脂肪酸含量较低。菜籽油的焙炒稳定性较好，适合烹饪和炸食，但也不宜过量食用。