石膏娃娃缓凝剂通常使用钠晶石膏缓凝剂。这种缓凝剂由钠氟硅酸盐和磷酸铵等化学物质组成，它的作用是在石膏水合物的形成过程中延缓其凝固过程，使得石膏水合物可以更充分地填充到模具内部，使制成的石膏制品更加均匀、稳定。

此外，钠晶石膏缓凝剂还具有防止石膏制品开裂的作用，适用于各种类型的石膏制品，如石膏模型、石膏雕塑等。使用钠晶石膏缓凝剂制作石膏娃娃能够得到更好的效果和品质。