重庆火锅底料魔鬼辣并不专指一种具体的辣椒，而是以多种辣椒为原料制成的辣味料包。其中，最常用的辣椒包括朝天椒、二荆条、小米椒、子弹头椒等。这些辣椒均以辣度高、香气浓郁著称，是制作重庆火锅底料魔鬼辣的主要原料。除了辣椒外，魔鬼辣中还加入了花椒、八角、桂皮、香叶等香料，共同调配出独特的辛香风味。