冷饮既可以指一种饮品，也可以指一种店铺或行业。如果从饮品的角度来看，冷饮指的是一种饮用时需要冷藏或加冰的饮品，例如奶昔、冰淇淋、冰沙等等，是一种可口的甜品，可以给人带来清凉的感觉，特别适合在夏天享用。

但如果从行业的角度来看，冷饮则是指经营冷饮店铺的人，或是在冷饮店铺内销售的各式各样冷饮的总称，包括冰淇淋、饮料、冰棒、果冻等等。总的来说，冷饮不是根，而是一种美食、一种行业。