不用先泡水，不过要清洗干净。涮火锅是人们常吃的一种方式，它简单而且还方便，想吃什么都可以涮着吃。涮新鲜牛肉不要用水泡，用水泡反而失去了鲜肉的味道，不过也要把牛肉血水清洗干净，这样涮起来吃会更好。