西兰花难吃的原因是没有加工好，解决西兰花难吃的方法是：洗干净的西兰花先用水焯一下，焯水时放一点盐和食用油，然后再用蚝油、生抽、鸡精拌均匀浇在西兰花上面就非常好吃了。