气管。割颈放血法。用尖刀在羊颈部靠近咽喉处横向一次切断皮肤、肌肉、颈动脉和气管,将保定好的羊头朝下,充分放血致死。我国多数地区采用此法。屠宰场多采用麻电击晕后再割颈放血。