馓子面要想拉得长一点,主要有以下几个步骤:
材料准备:首先需要准备好高筋面粉650克、鸡蛋1个、盐6克和温水90克。这些材料的选择对于面团的拉伸性非常重要。
混合揉制:将上述材料混合在一起并揉成面团。在揉制过程中,应确保每种成分都充分混合,形成均匀的面团。
醒发:揉好的面团需要放入烤箱进行醒发,时间约为半小时。这个过程可以让面团更加柔软,有利于后续的拉伸。
擀平切条:醒发后的面团取出,擀成薄片,然后切成长条。
油炸浸泡:把切好的长条放入油中浸泡,再放入加热的油锅中炸制。
通过以上步骤,你就可以做出能拉得长一点的馓子面了。