土豆蒸熟，碾成土豆泥。毛豆粒简单切切。姜切碎。

步骤 2

肉馅中加入姜末，料酒，盐，糖，酱油，淀粉，一个方向用力搅打使肉馅上劲儿。

步骤 3

加入一个鸡蛋，土豆泥，毛豆碎，搅打均匀。

步骤 4

盘子上抹一层香油，攒好丸子摆放盘子上，开水蒸30分钟左右。