惠阳高铁到达香港后，乘客需要办理入境手续，包括填写入境表和交验护照等。然后，乘客需要在检查站进行安检和边检手续，如有必要，还需要进行随机抽查和询问。在完成所有入境手续后，乘客可以自由进入香港，享受这个国际化城市带来的美食、购物和文化。需要注意的是，香港有自己的法律法规和货币制度，来香港的旅客应该做好相关准备和规划。