对于佛山农村自建房安装食用水管，推荐选用以下材质：耐热聚丙烯管（PPR管）：耐高温、耐腐蚀、不易结垢，价格适中，是目前较为常见的食用水管材质。

聚乙烯管（PE管）：柔韧性好、抗冻性强，对水质无污染，适用于埋地或明装的冷水管道。

不锈钢管：耐腐蚀、耐高温，但价格相对较高，且施工难度较大。