通常情况下，超市出售的纸装面条中不会添加碱。碱一般用于面条加工过程中，以改善面条的口感和延展性。但是，有些厂家在面条的生产过程中可能会添加碱，所以在购买纸装面条时，建议查看产品说明和成分表，以确认是否含有碱。