米粉蒸肉剩下的米粉可以用来做很多美食，比如炒年糕、炒饭、炒面、炸酱面、炒豆皮等等。您可以根据自己的口味和喜好来选择不同的食材和调料，尝试出属于自己的美味佳肴。