步骤：

1. 将冷冻鳕鱼块放入冷水中解冻，然后将其洗净并擦干水分。

2. 在烤盘上铺上一层铝箔纸，将鳕鱼放在烤盘上，用盐和黑胡椒粉均匀地撒在鳕鱼的两面。

3. 将柠檬切片，姜切片，大蒜切末，撒在鳕鱼上。

4. 轻轻淋上橄榄油，用手指轻抹均匀。

5. 将香草撒在鳕鱼上，然后将其放入预热至200°C的烤箱中烤制约15分钟。

6. 取出鳕鱼，用刮刀或刀子将其翻面，再烤制5分钟至金黄色即可。