食材明细：

小云耳200克、食盐适量、香醋适量、蒜末适量、辣椒油适量、酱油适量、芥末油适量、芝麻油适量

做法：

1. 云耳泡发洗净切丝，放入开水中焯一下；

2. 锅中放少量油，炒香蒜末和辣椒油；

3. 加入适量的酱油、醋、盐、鸡精调味；

4. 将调料倒入云耳丝中拌匀即可。

5. 最后淋上芝麻油。

小贴士：

1. 焯水的时候要加点盐，这样会更有味道；

2. 调料的比例可以根据自己的口味调整；

3. 喜欢吃辣的话可以多加点辣椒油；

4. 淋上芝麻油之后，可以让口感更加醇厚。