马家沟芹菜是山东青岛特产，被誉为中国国家地理标志产品，其特点是叶梗嫩黄、鲜嫩酥脆、味道鲜美、营养丰富，粗纤维含量低，蛋白质、氨基酸、微量元素钾等的含量高，具有抗癌功效。

马家沟芹菜包饺子的做法如下 :

1. 准备食材：新鲜的马家沟芹菜，猪肉，葱姜末，花生油，盐，鸡精，味达美，料酒，酱油，淀粉，清水。

2. 将猪肉搅成馅，加入调料，顺着一个方向搅拌均匀。

3. 加入芹菜末，继续搅拌均匀，然后加盐，再搅拌均匀。

4. 包饺子，煮饺子。

马家沟芹菜包饺子的口感特点是皮薄馅大，鲜嫩多汁，芹菜爽脆，肉香浓郁。

总的来说，马家沟芹菜包饺子是一道美味的传统食品，尤其适合在冬天享用，既温暖又美味。