不用，放上五香粉就会破坏瓜丝原有的清香味，使真正的原香味发挥不出来，可以放些白糖提鲜。

把木瓜洗净切丝，然后加2勺白砂糖，拌句后用保鲜膜封住碗口腌制10小时以上，最后将腌制好的木瓜丝装入瓶中，用白砂糖盖在上面，用保鲜膜封好口后放冰箱冷藏，二十天左右就能食用，又甜又脆，清香扑鼻。