豌豆并不会导致早熟。

豌豆为半耐寒性蔬菜作物，种子在4℃时，能缓慢地发芽，但出苗的时间长，出苗率低；在16～18℃时，4～6d出苗，出苗率可达90%以上；25℃时3～5d即可出苗，30℃以上出苗后成活率降低。幼苗期适应低温的能力最强，能耐-6℃的低温。个别品种幼苗短期感受-8～-7℃的低温，不致冻死。生育期适温为12～16℃，开花期适温为15～18℃，10℃以下易发生落花落荚。冬季栽培，特别是软荚类型，如在低温、风力大的地方种植，则落花、落荚更严重。荚果成熟期的适温为18～20℃，温度超过26℃时，虽能促进荚果早熟，但品质降低，产量减少。