糖醋汁颜色不红可能是因为添加的酱油量过多或者使用的白醋过淡，可以根据个人口感适量调整酱油和白醋的用量，或者加入红曲米或红酒等调味料来增加颜色。另外，可以使用淀粉水勾芡，让糖醋汁更加稠密，并增加颜色的亮度。需要注意的是，调色时要逐渐添加调味料，避免过量而导致口感和颜色失衡。