冬天跑步时，心率普遍偏高可能是因为运动过量或者环境影响导致的。

一方面，冬天是进行锻炼的好季节，但同样需要注意运动量和运动强度。如果运动量过大或者运动强度过高，可能会让身体超负荷，导致心率过高。另一方面，冬天的环境也会对心率产生影响。例如，在寒冷的天气中跑步，人体需要消耗更多的能量来维持体温，这可能会导致心率升高。

此外，如果跑步时身体状态不佳，如疲劳、睡眠不足、饮食不当等，也可能会影响心率。因此，在冬天跑步时，需要注意适当的休息和饮食，保证充足的睡眠和水分摄入，避免过度疲劳和运动过量。

另外，冬季跑步时需要注意穿着，不能穿紧身的保暖衣服，要选择宽松的运动服装。同时，在运动之前要先在室内先做热身运动，避免突然剧烈运动导致身体不适。

总之，冬天跑步时需要注意控制运动量和强度，保持良好的身体状态和适当的休息，以保证身体的健康和安全。