毛肚，又被称为牛肚，每100克牛肚的营养成分如下：

能量：72千卡，占每日推荐摄入能量的8%（以2000千卡为每日推荐摄入能量计算）。

蛋白质：14.5克，占每日推荐摄入蛋白质的24%（以60克为每日推荐摄入蛋白质计算）。

脂肪：1.6克，占每日推荐摄入脂肪的2%（以80克为每日推荐摄入脂肪计算）。

胆固醇：104毫克，占每日推荐摄入胆固醇的35%（以300毫克为每日推荐摄入胆固醇计算）。

此外，牛肚中还含有以下维生素和矿物质：

维生素A：2微克，占每日推荐摄入维生素A的0%（以900微克为每日推荐摄入维生素A计算）。

硫胺素：0.03毫克，占每日推荐摄入硫胺素的2%（以1.5毫克为每日推荐摄入硫胺素计算）。

核黄素：0.13毫克，占每日推荐摄入核黄素的9%（以1.4毫克为每日推荐摄入核黄素计算）。

烟酸：2.5毫克，占每日推荐摄入烟酸的13%（以20毫克为每日推荐摄入烟酸计算）。

维生素E：0.51毫克，占每日推荐摄入维生素E的3%（以15毫克为每日推荐摄入维生素E计算）。

钙：40毫克，占每日推荐摄入钙的4%（以1000毫克为每日推荐摄入钙计算）。

磷：104毫克，占每日推荐摄入磷的15%（以700毫克为每日推荐摄入磷计算）。

钾：162毫克，占每日推荐摄入钾的4%（以4700毫克为每日推荐摄入钾计算）。

钠：60.6毫克，占每日推荐摄入钠的3%（以2300毫克为每日推荐摄入钠计算）。

镁：17毫克，占每日推荐摄入镁的4%（以420毫克为每日推荐摄入镁计算）。

铁：1.8毫克，占每日推荐摄入铁的10%（以18毫克为每日推荐摄入铁计算）。

锌：2.31毫克，占每日推荐摄入锌的16%（以15毫克为每日推荐摄入锌计算）。

硒：9.07微克，占每日推荐摄入硒的16%（以55微克为每日推荐摄入硒计算）。

铜：0.07毫克，占每日推荐摄入铜的8%（以1毫克为每日推荐摄入铜计算）。

锰：0.21毫克，占每日推荐摄入锰的9%（以2.3毫克为每日推荐摄入锰计算）。