周转箱储水培菌时需要按照以下步骤进行操作：

首先，将周转箱中的培养基加入适量的水后混合均匀。

随后，将打好孔的培养皿放入周转箱中，使其表面与培养基充分接触，并且保证培养皿之间的距离适当。

接着，将需要培养的菌株接入培养皿中并密封。储好后放置在恰当的环境条件中进行培养，如温度、气体密闭度等要得当。

最后，及时观察培养皿中的生长情况，掌握生长状态，并选择合适时间取样检测细菌学数据。