材料：
- 新鲜鱼一条（如海鲈鱼、石斑鱼等）
- 姜片若干
- 葱段适量
- 清水足量
- 盐适量
- 鸡精/味精少许（可选）
- 香菜适量（可选）
- 胡椒粉少许
步骤：
1. 将新鲜鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，若鱼较大可切片备用。
2. 在锅中加入适量清水，放入几片姜和葱段，大火烧开。
3. 水开后，将鱼放入锅中，根据鱼的大小和厚度调整火候，一般中小火煮制。
4. 煮至鱼肉变白且熟透，大约需5-10分钟，根据实际情况而定。
5. 加入适量的盐进行调味，如果喜欢可以放少许鸡精或味精增加鲜味。
6. 根据个人口味撒上少许胡椒粉。
7. 如需，可在汤快煮好时加入洗净切段的香菜增香。
8. 关火，将鲜鱼汤倒入汤碗中，趁热享用。
注意事项：
- 选择新鲜的鱼类是做好鲜鱼汤的关键。
- 煮鱼汤时不要盖锅盖，这样可以使汤色保持清澈。
- 鱼肉不宜煮太久，以免肉质变老变柴。
- 可根据个人喜好添加其他辅料，如豆腐、蘑菇等。