全球糖市产量缩减，是白糖价格上涨的根本原因。当然，不只是供给端的持续减少，需求方面的因素也在推动着中国白糖价格的上涨。近年来，中国白糖消费市场一直保持着快速增长的态势。此外，国内各大糖企的生产成本也在不断攀升，包括原材料、运输等各方面成本都在不断上涨。因此，供需失衡，再加上成本的上涨等一系列因素，从而推动糖价迅速飙涨。