要提取固定文字后边的信息，可以使用字符串操作函数或正则表达式。如果是在Python中，可以使用split()、find()或regular expressions模块来处理文本信息。

例如，如果要提取“Address:”后面的地址信息，我们可以先使用find()函数找到“Address:”的位置，再使用字符串切片或正则表达式提取后面的地址信息。

对于更复杂的文本处理，正则表达式可能更适合，因为它可以更灵活地匹配不同的模式和格式。需要注意的是，文本信息的格式和排版可能有所不同，需要先确定好提取信息的固定文字和出现位置，再根据实际情况进行编码处理。