1．温度 温度管理遵循四高五低原则，即出苗后温度低，以22～25℃为宜；分苗缓苗前温度高，以25～28℃为宜；缓苗后温度低，以22～25℃为宜。白天温度高，夜间温度低，晴天温度高，阴天温度低，炼苗期间温度低（降5～8℃）。注意在低温寒潮来临时，在大棚内套小拱棚，盖草帘防寒，晴天高温时揭除小拱棚膜，打开门窗放风。

　　2．肥水管理 出苗前不浇水，出苗后覆土保墒，以土壤见干见湿为原则确定浇水量和浇水次数。前期蹲苗少浇水或不浇水，中后期多通风换气，气温回升加大浇水量。一般在缓苗后至定植前追施1～2次人粪尿肥，每50公斤人粪尿加尿素100～200克，生长过旺的幼苗应控制肥水供应