1、 大蒜。

2、 在农村小菜园里，很多人在秋冬季播种的大蒜地里套种香菜。大蒜主要生长在垂直空间，占用空间较小；香菜比较短，茎叶小，不会互相挤压出来，是很好的套种模式。

3、 南方秋冬季香菜大蒜间作模式，两者播期相近，可以先播大蒜，再播香菜。香菜的采收时间比大蒜短，一般两到两个半月就可以采收。采摘香菜后，大蒜独自生长。