苔菜。

贡菜也就是苔干，这是一种长得很像莴笋的蔬菜，在山东叫做苔菜。贡菜，为一年生草本植物，其色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高，栽培历史有两千二百多年，是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。