荆棘果泡酒是一种制作果味酒的方法，以下是简单的制作步骤：

材料：

- 500克荆棘果

- 200克白砂糖

- 750毫升无味酒精（如伏特加）

步骤：

1. 将荆棘果洗净，去除杂质和叶子。

2. 将洗净的荆棘果放入一个干净的大容器中。

3. 加入白砂糖，将糖均匀撒在荆棘果上。

4. 倒入足够的无味酒精，使荆棘果完全浸泡在酒精中，确保荆棘果完全覆盖。

5. 盖上容器盖子，将其放在阴凉干燥的地方，存放1个月到3个月。

6. 每隔一段时间，轻轻摇动容器，使酒精充分渗透到荆棘果中。

7. 腌制时间结束后，将荆棘果酒通过滤网或纱布过滤，去除果渣和杂质。

8. 将过滤好的荆棘果酒倒入干净的瓶子中，储存或饮用即可。如需要，可以根据个人口味再次添加适量的糖水进行调整。

需要注意的是，制作荆棘果酒时应确保容器和工具的卫生干净，以免产生细菌或影响酿制的质量。同时，根据个人口味喜好，可以适量调整糖的用量和泡制时间。饮用时可随意加入冰块或适量的果汁进行调配。