楼顶5公分的水深对于养泥鳅来说是远远不够的。泥鳅是一种水生动物，它们需要足够的水深来游泳和活动。一般来说，为了养泥鳅，水深至少需要达到泥鳅身体长度的两倍以上，以确保它们有足够的空间进行正常的生理活动。

此外，楼顶环境可能存在一些不利因素，如温度变化大、水质不易保持稳定等，这些都会影响泥鳅的生长和健康。因此，在楼顶养泥鳅需要特别注意这些问题，并采取相应的措施来确保泥鳅的生存环境稳定和安全。