临沂大盆猪肉是一道传统的临沂名菜，以肥瘦相间的五花肉为主料，加入各种香料和调料，经过长时间的炖煮而成。成品肉质鲜嫩，肥而不腻，香气浓郁，是临沂地区的特色美食。
五花肉 500g
八角 2个
桂皮 1段
香叶 2片
花椒 10粒
盐 适量
料酒 适量
生姜 1块
大葱 1根
五花肉洗净，切成大小均匀的块状。
锅中倒入适量油，放入五花肉块煸炒至表面变色。
加入八角、桂皮、香叶、花椒、盐、料酒、生姜、大葱，翻炒均匀。
加入适量清水，没过五花肉块，大火烧开后转小火炖煮约2小时。
炖至五花肉块软烂，汤汁浓稠即可出锅。