一般情况下寿司反卷紧技巧非常简单，大家都可以学会。

1.把卷饭放在抹布上，把抹布折起来，从一端缠绕到另一端。

2.用指尖按下卷饭，使它紧紧地折叠起来。

3.用你的拇指和中指，从一端轻轻滚动到另一端，让它外面形成牢固的质地，紧实而深层次的卷口。

4.将抹布摊平，用手指轻轻把卷口收紧，再用拇指把卷口挤压紧实。

5.翻转卷饭，用你的手指上下挤压拉伸，使卷口紧绷，形成紧密的卷口。