如果三文鱼在保质期内一直保存在适当的条件下（即冷藏或冷冻），那么在第五天时，它仍然可以安全食用。为了确保食品的安全和口感，建议在食用前检查三文鱼是否有任何异味、变色或质地改变。如果看起来和闻起来都没有问题，那么可以像平常一样烹饪三文鱼，例如煎、烤或炖。不过，由于三文鱼的新鲜度已经有所下降，建议采用较为温和的烹饪方式，以保留其口感和营养价值。同时，可以搭配一些新鲜的蔬菜和调料，增添口感和味道。

总之，在保质期内且保存条件良好的三文鱼，第五天仍然可以安全食用。但为了确保食品安全和口感，建议仔细检查并选择合适的烹饪方式。