嘎嘣脆贡菜卷的口感确实很脆，但是否辣则取决于所加的调料和个人的辣度偏好。通常情况下，贡菜卷会使用一些辣椒粉或者辣酱来提升口感和味道，但并不会过于辛辣刺激。如果您不喜欢辣味，可以在点餐时向服务员说明，让其控制辣度。总的来说，嘎嘣脆贡菜卷是一款香脆可口的美食，无论辣不辣都值得一试。