巴沙鱼是一种非常有营养的鱼类，它的骨头和皮肉同样可以制作成美味的佳肴。如果要做巴沙鱼骨鱼皮，可以先把鱼骨和鱼皮切成小块，加入适量的盐、生姜和料酒，腌制片刻。然后将鱼块放入蒸锅中蒸熟，或者用少量油煎炸至金黄酥脆即可。如果想要更加美味可口，可以蘸上自制的甜辣酱或蒜泥酱来食用。