当然可以！煎西红柿是一道简单又美味的菜肴。下面是做法：

所需材料：

- 新鲜西红柿2个

- 蒜瓣2颗

- 橄榄油适量

- 盐和黑胡椒粉适量

步骤如下：

1. 首先将西红柿洗净后切块，蒜瓣剁碎备用。

2. 热锅凉油，倒入橄榄油，热至6成热时放入蒜末煸炒出香味。

3. 待蒜末变金黄色后，加入西红柿块翻炒均匀，让西红柿充分吸收蒜香。

4. 加入适量盐和黑胡椒粉调味，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮约5分钟，直到西红柿软烂，汁液浓稠即可。

注意：烹饪过程中要控制好火候，避免烧焦；另外也可以根据个人口味添加其他调料，如糖、鸡精等。

希望这个做法对您有所帮助，祝您做饭愉快！