一加Ace 3V的环闪功能本身并不支持变色。环闪是一种LED闪光灯，通常用于在拍照时提供额外的光线，以帮助改善照片质量。由于它通常是单色的，因此无法改变颜色。

有些手机可能通过软件或硬件更新，实现了闪光灯效果的变化，例如，可以在拍照时通过不同的闪光灯模式或设置，模拟出不同的光线效果，从而营造出不同的氛围或风格。但这并不是真正的改变闪光灯的颜色，而是通过软件处理来实现的效果。

所以，如果一加Ace 3V的环闪功能没有通过软件或硬件更新来实现变色效果，那么它就不能改变颜色。