年糕放了一年是不可以吃的，因为年糕的保质期一般只有半年至一年，超过保质期后，年糕中的营养成分会流失，口感也会变差，而且还会滋生细菌，食用后会对人体健康造成危害。即使年糕在保质期内，也应注意储存方式，应放置在阴凉、干燥、通风处，避免阳光直射，并定期检查年糕是否变质。一旦发现年糕有霉变、异味等变质迹象，应立即丢弃，不可食用。