精酿和特调的区别在于酿造工艺、原料使用和产品特性上。精酿啤酒采用传统酿造方法，注重原料的纯天然，口感醇厚，酒精度较高。特调啤酒则强调创新和独特性，可能添加特殊风味成分，口感更加多样，酒精度可变。两者各有特色，适合不同口味和场合的需求。