从南宁到湛江，最快的路线应该是沿着广西绕城高速公路向西行驶，然后通过广西省界北部过境进入广东，沿着G80广东高速公路一路向南，最终到达湛江市区。这条路线全程高速，路况较好，大多数路段都是平坦直行。建议在出发前提前查询路况和天气信息，并严格遵守交通规则。此外，为了确保行车安全，请注意疲劳驾驶和超速行驶等不良行为。