熟制帝王蟹需要先将帝王蟹清洗干净，并把盘子放至冷水中，将帝王蟹放入盘子中，水不要过高，以免蟹肉潮湿。加入姜片、料酒、盐等调料，大火蒸大概15-20分钟，直至蟹壳变成红色。

同时要准备蒜蓉辣椒酱，将蒜末和辣椒末倒入小碗中，加入色拉油、盐和香油调匀即可。

最后取出帝王蟹，将蟹肉剥出，沾上辣椒酱，美味可口。